食品知识安全培训

      为了认真贯彻落实中华人民共和国食品安全法,加强对集体用餐的卫生管理,保证饮食安全卫生,防止食物中毒及食源性疾病的发生,针对6-9月是食品安全问题高发季节,结合食堂实际情况,2015年6月24日对三个医疗区食堂**职工集中进行了食品安全卫生相关知识培训。
      此次培训分为三个部分,**部分由长沙一品佳餐饮有限公司总部特派食品安全监督管理人员对所有人员就公司制度、要求等进行培训,并将日常发现的存在食品安全问题进行暴露分析,为大家敲响警钟。
      第二部分由营养科负责人胡翠洁主任就食品安全的定义,保障食品安全的储存、卫生要求及环境卫生要求进行了介绍,强调食品安全无小事,指出各位工作人员必须严格按照食品安全法相关要求进行操作,注重细节工作,切实保障膳食安全。并亲自示范七步洗手法,带领大家当场练习,使大家能够现场掌握,全场受益匪浅。
      第三部分是现场食品安全相关知识的考试。此次考试设有奖励制度,提高了全体人员的积极性,并认真解答试卷上的所有题目,也加深了大家对食品安全的认识。



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